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Trancio di palombo o spinarolo

Prezzo di listino €11,90
Prezzo di listino Prezzo di vendita €11,90
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Con Orapesce puoi acquistare online deliziosi tranci di palombo o spinarolo freschi. Spinarolo e palombo presentano carni molto apprezzate e si caratterizzano per avere appena un leggero sapore di pesce: il palombo è infatti noto come "vitello di mare" con un gusto simile alla carne bianca.

I tranci si prestano a varie preparazioni: in umido, impanati o infarinati, fritti o al forno. Il palombo è anche un rinomato ingrediente per un buon cacciucco.

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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.

COME FUNZIONA ORAPESCE
  • Nome scientifico

    Mustelus Mustelus o Squalus acanthias

    Palombo e spinarolo hanno sembianze simili a uno squalo, anche se di dimensioni molto ridotte, con una lunghezza massima di 160 cm, e totalmente innocuo per l’uomo. Hanno un corpo affusolato, una grande pinna sul dorso, cinque fessure branchiali, la pelle liscia e grigia ed è totalmente privo di lische. Sono specie diffuse in tutto il Mediterraneo, nel Mare del Nord e nell’Oceano Atlantico orientale.

  • Indicato per

    1/2 Persone

  • Stato fisico

    Prodotto Fresco

  • Lavorazione

    Trancio

    Prodotto decapitato, eviscerato, spellato e tagliato in tranci. Lavorazione eseguita a mano con cernita, controllo e disposizione manuale. Non trattato con additivi. Confezionato in vaschette PP o PET in atmosfera protetta

  • Allergeni

    Pesce

    Può contenere tracce di molluschi e crostacei.

  • Metodo di produzione

    Pescato

    Pescato principalmente con reti da traino o circuizione e raccolta

  • Zona Fao di pesca

    37

    Mar Mediterraneo

  • Valore energetico

    80 kcal – Proteine: 16 g – Grassi: 12 g

    Per 100g

  • Conservazione

    da 0° a + 4° C

    Non forare la confezione. Shelf life 7 giorni. Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro 24 ore. Si può congelare in freezer per essere consumato entro 1 mese. Note per l’utilizzo: prima del trattamento culinario il prodotto è bene che sia risciacquato e controllato.

  • Valori nutrizionali

    Sia palombo che spinarolo sono ricchi di proteine ad alto valore biologico, vitamine (soprattutto B e D) e sali minerali, in particolare fosforo, ferro e iodio. Contiene anche buone quantità di acidi grassi omega 3. L’apporto di colesterolo non è invece eccessivo.