• Gambero argentino
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Gambero argentino

€7,90
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Imposte incluse.
Peso
250 g

Gambero fresco ideale per la griglia e piatti gourmet! Perfetto per una cottura veloce: scottalo per soli 2-3 minuti per lato e condisci a tuo gusto. Provalo anche in uno speciale sugo in padella per ricette ricche di sapore. Acquista online su Orapesce gamberi e scampi di alta qualità per esaltare ogni tua preparazione culinaria.

250 gr - 4/6 unità

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COME FUNZIONA ORAPESCE

  • Descrizione scientifica

    Pleoticus muelleri

    Comunemente noto come gambero rosso argentino o gambero della Patagonia, è un crostaceo decapode della famiglia Solenoceridae. 

    Aspetto: il Pleoticus muelleri si distingue per il suo caratteristico colore rosso-arancione, che può diventare più intenso dopo la cottura. Ha un corpo allungato, diviso in cefalotorace e addome, con una coda robusta e pinne ventrali.
    Dimensioni: raggiunge dimensioni medie di circa 10-15 cm, ma può arrivare fino a 20 cm nei soggetti più grandi.
    Carne: la sua carne è apprezzata per la consistenza tenera ma compatta, e il sapore delicato e dolce con un leggero retrogusto marino.
    Habitat: questo gambero è originario delle fredde acque dell'Atlantico sud-occidentale, prevalentemente lungo le coste dell'Argentina, Uruguay e della Patagonia. Vive su fondali sabbiosi e fangosi, a profondità che variano dai 50 ai 400 metri.

    Stagionalità: la pesca del Pleoticus muelleri è regolamentata per garantire la sostenibilità. Il periodo di cattura principale è tra la primavera e l'estate australe (da novembre a marzo).

  • Stato fisico

    Abbattuto a bordo 

    E venduto decongelato

  • Provenienza

    Zona FAO 41

    Oceano Atlatico Sud Occidentale

  • Allergeni

    Crostacei

    Presenza di solfiti

  • Metodo di produzione

    Reti da traino

  • Conservazione

    1 giorno MAX

    Conservare In frigorifero a 0-2°C,  consumare il giorno della consegna. È possibile mangiarlo crudo. Non è possibile congelare.

  • Consigli in cucina 

    Consumo crudo. È particolarmente indicato per il consumo crudo, come carpacci, tartare o sushi, grazie alla dolcezza naturale e alla consistenza succosa.
    Preparazioni cotte. È ideale anche per cotture rapide, come grigliato, saltato in padella, al vapore o al forno. La cottura deve essere breve per preservare la morbidezza della carne.

Ricette

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