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Moscardino dell'Adriatico

Prezzo di listino €16,90
Prezzo di listino Prezzo di vendita €16,90
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Peso
500 g
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Acquista online e ricevi a casa tua, già puliti pronti da cucinare, i moscardini freschi, neri e bianchi, dell’Adriatico: sono molluschi appartenenti alla stessa famiglia delle seppie, ma si distinguono per la dimensione inferiore e per una carne gustosa e meno spessa, quindi tenerissima.

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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.

COME FUNZIONA ORAPESCE
  • Nome scientifico

    Moscardino Nero Eledone Moscata

    Il Moscardino fa parte della famiglia delle Octopodidae e quindi appartiene alla stessa famiglia di seppie e calamari. Ne esistono di due tipi differenti: uno detto “bianco” e uno detto “muschiato”. Il primo ha un colore più scuro del secondo, che è considerato la specie pregiata, e che si caratterizza per il particolare odore che emana e che ricorda, appunto, il muschio. C’è poi una terza varietà, detta “fragolino”, che è la più adatta per le fritture perché la sua carne è più tenera.

  • Indicato per

    2/3 Persone

  • Stato fisico

    Prodotto Fresco

  • Lavorazione

    Intero Eviscerato

  • Allergeni

    Molluschi e Crostacei

  • Metodo di produzione

    Pescato con reti da traino, eviscerato e arricciato

  • Zona Fao di pesca

    37.2.1

    Mar Adriatico

  • Valore energetico

    Kcal 82 – Proteine 14,8 g – Grassi 1,0 g

    Per 100g

  • Conservazione

    da 0 a +4°C

    Il moscardino va consumato, previa cottura, entro qualche giorno. Lo si può congelare in freezer per tre mesi ad una temperatura di -18°, oppure conservare in frigorifero per un massimo di 24 h.

  • Valori nutrizionali

    Le proprietà tipiche del moscardino sono: basso apporto energetico, media digeribilità, alto quantitativo proteico (ad alto valore biologico) e modesta concentrazione lipidica. Il colesterolo non dovrebbe essere troppo abbondante mentre in merito ai sali minerali dovrebbero emergere ottime concentrazioni di ferro, calcio e potassio.

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