Insalata di moscardini alle olive

L'insalata di moscardini é una ricetta semplice e leggera, ideale per l'estate, potete servirla come antipasto o secondo piatto.

Insalata di moscardini alle olive
Moscardino dell'Adriatico

Moscardino dell'Adriatico

Ingredienti

  • 1 kg di moscardini
  • 3 cucchiai di pane grattugiato e tostato
  • 2 spicchi aglio
  • olio d'oliva extra vergine
  • pepe nero
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Preparazione

  1. Far scaldare l'olio in una padella, poi rosolare l'aglio, dopodichè mettere i moscardini e farli rosolare a fuoco vivace per 10 minuti circa.
  2. Togliere l'aglio e mettere le olive, abbassare la fiamma e mettere il coperchio; cuocere altri 15/20 minuti.
  3. Aggiungere il pepe e il pane grattugiato precedentemente fatto tostare su un padellino antiaderente
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