Ostriche

Collezione: Ostriche

Porta a tavola le vere regine dei frutti di mare: crude o cotte sono ideali per ogni occasione!
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    Ostriche Shardana N3
     
  • Ostriche Fine De Claire N2

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    • 9/11 pezzi
    • 3/4 Persone
    Ostriche Fine De Claire N2
     

Le ostriche, regine del crudo

Per occasioni gastronomiche speciali o gourmet, basta poco per imparare ad apprezzare e a conoscere le ostriche. 
Riconosciute in tutto il mondo, come la quintessenza dei frutti di mare, e si differenziano per tante variabili. 

Oltre a freschezza e dimensione, sono fondamentali nella scelta delle ostriche le metodologie di coltura e crescita, i tempi del processo di allevamento, la raccolta e il territorio.  

Possono essere gustate in modi diversi: i più diffusi sono :

  • crude e mangiate al naturale, una volta aperto il guscio con un coltellino
  • cotte in uno dei diversi metodi: al vapore, fritte, gratinate, arrosto.

Le ostriche sono ricche di sfumature di gusto e presentano alte proprietà nutritive: contengono proteine di alto valore biologico, sali minerali quali sodio, ferro, zinco e calcio, vitamine in particolare del gruppo A.

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