I molluschi e i bivalvi Orapesce
I molluschi sono il vero cuore del mare: prelibati e versatili, si presentano in forme e specie differenti. Come diversi altri pesci, seguono una stagionalità precisa: per questo li troverete su Orapesce con disponbilità variabili a seconda del periodo dell'anno.
Dai totani alle seppie, dai calamari al polpo, fino ai bivalvi in guscio come vongole e cozze, in cucina si prestano a svariate preparazioni e sfiziosi sughi di mare.
Dal punto di vista nutrizionale sono ricchi di proteine e contengono poche calorie, contengono vitamina B12, ferro e altri minerali preziosi. Sono inoltre altamente digeribili e compatibili con diete ipocaloriche e leggere.