Nome scientifico
Sepia Oficinalis
Le seppie appartengono alla famiglia dei molluschi cefalopodi marini; presentano un corpo ovale e depresso, di colore variabile dal grigio al giallastro-bruno, due pinne laterali per il nuoto e di una conchiglia interna calcarea (osso ) all’interno delle quale si trova un liquido nerastro (il cosiddetto nero di seppia utilizzato come condimento).