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Seppia dell'Adriatico

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COME FUNZIONA ORAPESCE
  • Nome scientifico

    Sepia Oficinalis

    Le seppie appartengono alla famiglia dei molluschi cefalopodi marini; presentano un corpo ovale e depresso, di colore variabile dal grigio al giallastro-bruno, due pinne laterali per il nuoto e di una conchiglia interna calcarea (osso ) all’interno delle quale si trova un liquido nerastro (il cosiddetto nero di seppia utilizzato come condimento).

  • Indicato per

    2 Persone

  • Stato fisico

    Prodotto Fresco

  • Lavorazione

    Intero Eviscerato

  • Allergeni

    Molluschi e Crostacei

  • Metodo di produzione

    Pescato con reti da traino, eviscerato e arricciato

  • Zona Fao di pesca

    37.2.1

    Mar Adriatico

  • Valore energetico

    Kcal 79 – Proteine 16,2 g – Grassi 0,7 g

    Per 100g

  • Conservazione

    da 0 a +4°C

    Le seppie vanno consumate, previa cottura, entro qualche giorno. Si possono congelare in freezer per tre mesi ad una temperatura di -18°.

  • Valori nutrizionali

    Le seppie sono note per la loro ipocaloricità e per l’alta quantità di proteine di alto valore biologico, sempre fondamentali per l’organismo. A queste si aggiungono vitamine dei diversi gruppi A, D, B1 e B12 e minerali preziosi come fosforo, potassio, selenio, zinco.