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Totani

Prezzo di listino €11,90
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Acquista online e ricevi a casa tua i totani freschi dell’Adriatico interi, eviscerati e confezionati in pratiche confezioni da 250 gr, ideali per una o due persone, o da 500 gr per due/tre persone.

I totani sono molluschi simili ai calamari, da cui si distinguono per il colore più rosato e per avere dimensioni molto più grandi.

Le carni del totano sono squisite e croccanti e si prestano a tantissime ricette, come sughi, zuppe, primi e secondi piatti. I totani freschi dello Shop Orapesce vengono consegnati spellati, arricciati ed eviscerati.

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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.

COME FUNZIONA ORAPESCE
  • Nome scientifico

    Todarodes Sagittatus o Illex Coindetii

    A seconda della disponibilità. Di colorazione violacea caratterizzata da piccolissime lentiggini scure, ha corpo e 10 tentacoli. Può raggiungere delle enormi lunghezze che sfiorano anche il metro, ma in generale la media è di 30/40 centimetri. La pesca di solito si fa nelle ore notturne e con il mare calmo e i grandi pescherecci utilizzano delle reti apposite per la pesca del totano.

  • Indicato per

    2/4 Persone

  • Stato fisico

    Prodotto Fresco

  • Lavorazione

    Intero Eviscerato, tubo Pulito

  • Allergeni

    Molluschi e Crostacei

  • Metodo di produzione

    Pescato con reti da traino, spellato, eviscerato ed arricciato

  • Zona Fao di pesca

    37.2.1

    Mar Adriatico

  • Valore energetico

    70 kCal – Proteine 19,4 g – Grassi 1,04 g

    Per 100g

  • Conservazione

    da 0 a +4°C

    I totani vanno conservati in frigo nella parte meno fredda e durano circa 48/72 h. E’ consigliabile sciacquarli con acqua prima della cottura.

  • Valori nutrizionali

    Il totano è ricco di omega 3 e non contiene molti grassi, in media contiene 70 calorie ogni 100 grammi, tante proteine e sali minerali come sodio, fosforo, potassio, magnesio e vitamina A. Non bisogna esagerare perché mangiato in grandi quantità contiene anche una buona dose di colesterolo.