Insalata di totani, rucola, fichi e noci
Per arricchire la vostra insalata e trasformarla in un piatto di pesce bastano dei totani, dei fichi e qualche noce... ed ecco un contorno particolare e davvero buono! Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram
Si prepara con
Ingredienti
- 250 gr di totani
- Una foglia di alloro
- 70 gr di rucola
- 4 fichi
- 40 gr di gherigli di noce
- Olio extravergine d'oliva qb
- Sale qb
- Succo di limone qb
Difficoltà: Facile
Tempo: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per: 2 PAX
Preparazione
- Sciacquare i totani sotto l'acqua corrente e farli bollire in una pentola con acqua e alloro per 10 minuti
- Nel frattempo disporre la rucola sul piatto da portata e tagliare i fichi a spicchi
- Far raffreddare i totani nella loro acqua di cottura, scolare e tagliare il corpo ad anelli e i tentacoli a pezzi
- Disporre i totani sulla rucola, aggiungere i fichi e le noci e condire con un'emulsione di olio, sale e succo di limone prima di servire
