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Orata

Prezzo di listino €14,90
Prezzo di listino Prezzo di vendita €14,90
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Equivalente a pesce non pulito da:
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L’orata è tra i pesci più gustosi che si possono mettere in tavola, soprattutto se fresca, e per via delle sue carni molto pregiate, prive o quasi di lische, è paragonabile al branzino. Può essere cotta intera al forno, al sale o alla griglia.

Le taglie di orata disponibili nel nostro store provengono prioritariamente da allevamenti certificati croati o in alternativa da Orbetello e vengono consegnati intere ma pienamente eviscerate e desquamate.

Temperatura controllata

Utilizziamo esclusivamente mezzi di trasporto a temperatura controllata (0-4°) certificati ATP.

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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.

COME FUNZIONA ORAPESCE
  • nome scientifico

    Sparus Aurata 

    Il corpo dell’orata ha caratteristiche ovali e lunghe e ricche di grosse squame. La bocca è di piccole dimensioni, è dotata di labbra carnose, gli occhi sono posizionanti subito prima della bocca. L’orata si nutre di crostacei e molluschi, i quali vengono sminuzzati grazie ai denti aguzzi presenti su entrambe le mascelle. Il colore è grigio/argento, tipico dei pesci che frequentano i fondali marini, la pinna dorsale presenta riflessi grigi e azzurri ed è divisa da una linea nera.

  • indicato per

    2 PERSONE

  • stato fisico

    PRODOTTO FRESCO

  • lavorazione

    INTERO EVISCERATO E DESQUAMATO

  • allergeni

    Molluschi e crostacei

  • metodo di produzione

    Allevato in mare aperto

  • Zona fao di pesca

    37.2.1 

    Mar Mediterraneo, Croato o da Orbetello

  • Valore energetico

    187 Kcal – Proteine 19,45 g – Grassi 5,81 g

    Per 100 g

  • conservazione

    da 0° a + 4° C 

    L'orata va consumata, previa cottura, entro qualche giorno. Si può congelarla in freezer per tre mesi ad una temperatura di -18°, oppure conservarla in frigorifero per un massimo di 24 h.

  • Valori nutrizionali

    Il valore energetico dell’orata è costituito prevalentemente da proteine ad alto valore biologico e con una parte minore di acidi grassi. Le vitamine principali sono la niacina e riboflavina.

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