Spaghetti alle triglie e pistacchi
Cucinare per qualcuno é sempre un bellissimo modo di dire ''ti voglio bene''. E allora perché non dirlo aggiungendo anche del buon pesce fresco e...un bel mazzo di fiori, ma tutto da mangiare?! Originalità, gusto e tenerezza per stupire e coccolare in un unico regalo. Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram.
Si prepara con
Ingredienti
- 250 gr di filetti di triglie
- 200 gr di spaghetti
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Uno spicchio d'aglio
- Olio extra vergine d'oliva q.b.
- Una manciata di pistacchi
Difficoltà: Media
Tempo: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per: 4 PAX
Preparazione
- Tagliare a metà i filetti di triglia rimuovendo la parte centrale e la piccola coda
- Scaldare in una padella olio e aglio, e cuocere i filetti per un paio di minuti per lato, iniziando dalla parte con la pelle per poi girarli delicatamente
- Rimuovere dalla padella metà dei filetti e spezzettare leggermente la metà rimasta, sfumare con il vino bianco e aggiungere un cucchiaio di acqua di cottura della pasta
- Scolare gli spaghetti al dente direttamente nella padella, e mescolare bene per far asciugare leggermente il sugo
- Servire gli spaghetti creando dei piccoli nidi con la forchetta e guarnire con i filetti interi scaldati in padella e i pistacchi sgusciati e divisi a metà con le mani.
