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Filetti di ombrina boccadoro

Prezzo di listino €13,90
Prezzo di listino Prezzo di vendita €13,90
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Equivalente a pesce non pulito da:
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Con Orapesce porti a casa tua l’ombrina, tipica del Mar Adriatico.

È un pesce non molto conosciuto seppur molto gustoso e pregiato. Ha un aroma intenso e può essere preparata in diversi modi: in padella (semplice o all’acqua pazza), a vapore, alla piastra, al forno o al cartoccio.

È sufficiente condirla con olio EVO o salse delicate e semplici per non coprire il sapore naturale. È un pesce abbastanza spinoso, quindi comodo e pratico da ricevere decapitato, eviscerato e deliscato in tranci.

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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.

COME FUNZIONA ORAPESCE
  • Nome scientifico

    Argyrosomus Regius

    L’ombrina boccadoro è un perciforme di mare appartenente alla famiglia degli scienidi. Si contraddistingue per una bocca con contorno giallo (da cui il nome comune) e il barbiglio sotto il mento. Ha livrea argentata con striature oblique gialle e azzurre.

  • Indicato per

    1/2 persone

  • Stato fisico

    Prodotto Fresco

  • Lavorazione

    Pulito e sfilettato

    Prodotto decapitato, eviscerato e deliscato. Lavorazione eseguita con coltello. Possibile la presenza di circa l’1% di lische o frammenti di esse.

  • Allergeni

    Molluschi e Crostacei

  • Metodo di produzione

    Allevato

    In mare aperto

  • Zona Fao di pesca

    37

    Mar Mediterraneo (Croazia)

  • Valore energetico

    Kcal 78 – Proteine 17,2 g – Grassi 0,5 g

    Per 100g

  • Conservazione

    da 0 a +4°C

    Consumare entro la data indicata sulla confezione. Si può congelare in freezer per tre mesi ad una temperatura di -18 gradi. Note per l’utilizzo: prima del trattamento culinario il prodotto è bene che sia risciacquato e controllato.

  • Valori nutrizionali

    L’ombrina è ricca di proteine, vitamine (in particolare D, B6 e B12), antiossidanti e minerali (in particolare (potassio, fosforo, sodio e calcio) che favoriscono il metabolismo. È anche ricca di omega 3 che contribuiscono al buono stato del sistema cardiovascolare.