Pappardelle con ombrina e datterini gialli
In questo primo piatto vi stupirà la delicatezza dell'ombrina che si sposa perfettamente con la consistenza della pasta all'uovo..il tutto arricchito dall'originale colore e gusto dei datterini gialli. Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram
Si prepara con
Ingredienti
- Un filetto di ombrina (200 gr)
- 250 gr di pappardelle all'uovo
- 120 gr di datterini gialli
- Olio Extra Vergine di Oliva q.b.
- Uno spicchio d'aglio
- Prezzemolo tritato q.b.
- Mezzo bicchiere di vino bianco
Difficoltà: Facile
Tempo: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per: 3 PAX
Preparazione
- Scaldare in una padella un filo d'olio e l'aglio
- Unire l'ombrina tagliata a quadrotti e far rosolare da entrambi i lati, poi sfumare col vino bianco e cuocere per 5 minuti
- Aggiungere i datterini tagliati a metà cuocere per un paio di minuti, e rimuovere l'aglio
- Nel frattempo cuocere la pasta al dente, scolarla direttamente nella padella con il sugo, aggiungere prezzemolo tritato, mescolare e servire
