Zucchine tonde ripiene di filetti di gallinella
La primavera ci incanta sempre con i suoi colori, profumi e prodotti di stagione. E la gallinella è uno di questi, così come le zucchine tonde, che insieme ci regalano un secondo che è quasi un piatto unico! Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram
Si prepara con
Ingredienti
- 4 zucchine tonde
- 250 gr di filetti di gallinella
- 3 cucchiai di pangrattato
- 1 uovo
- Olio extravergine d’oliva qb
- Sale qb
- Prezzemolo tritato qb
Difficoltà: Media
Tempo: 40 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per: 4 PAX
Preparazione
- Lavare le zucchine e tagliare la parte superiore creando il coperchio
- Svuotare l’interno delle zucchine con un cucchiaio, trasferirlo in una padella con olio e cuocere fino a farlo diventare morbido
- Salare l’interno delle zucchine e disporle sulla placca rivestita con carta forno, mettendo vicino il loro coperchio
- Togliere la pelle dai filetti di gallinella, tagliarli a pezzetti tenendone però 4 interi
- Unire in una ciotola i filetti di gallinella a pezzetti, il pangrattato, un pizzico di sale, prezzemolo tritato, un uovo, e mescolare
- Farcire le zucchine e disporre su ognuna un filetto intero, condire con filo d’olio e cuocere in forno a 180’C per 25-30 minuti
- Sfornare, lasciare intiepidire leggermente e servire le zucchine con sopra il loro coperchio
