Tartare di tonno con lime, avocado e sesamo
Un abbinamento leggero e raffinato, quello tra il tonno crudo, l’avocado cremoso e la nota agrumata del lime, che esalta i sapori senza sovrastarli. La croccantezza del sesamo e il profumo dell’erba cipollina aggiungono equilibrio e una leggera complessità a un piatto semplice da preparare, ma d'effetto. Perfetto come antipasto per una cena speciale o per sorprendere gli ospiti con un tocco di cucina gourmet. Ovviamente con i crudi Orapesce.
Si prepara con
Ingredienti
- 300 g di tonno tartare
- 1 avocado maturo
- 1 lime (succo e scorza)
- 1 cucchiaio di semi di sesamo (bianchi o neri, tostati)
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di salsa di soia (opzionale)
- erba cipollina
- sale e pepe a piacere
- qualche foglia di coriandolo fresco (opzionale)
Difficoltà: Facile
Tempo: 10 minuti
Cottura: Nessuna
Dosi per: 2 PAX
Preparazione
- Il tonno è già lavorato a tartare, serve quindi solo trasferirlo in una ciotola. Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola.
- Taglia l'avocado a fettine sottili.
- In una ciotola piccola, unisci succo e scorza di lime, olio d’oliva e salsa di soia (se desideri).
- Dividi in due il condimento, e In una seconda ciotola unisci metà dell'avocado tagliato. Mescola fino ad ottenere una crema.
- Crea un disco di crema e disponi la tartare su un piatto usando un coppapasta.
- Aggiungi condimento, i semi di sesamo e l'erba cipollina tagliata a piacere. Guarnisci con le altre fette e qualche foglia di coriandolo fresco, se ti piace.
- Servi subito per gustare al meglio la freschezza degli ingredienti.
