Piadina con cefalo ai pistacchi, squacquerone e pomodori secchi
Il simbolo della Romagna incontra il pesce fresco... ed é subito amore! La farcitura di questa piadina vi regalerà un esplosione di sapori e consistenze, tutte da addentare e gustare boccone dopo boccone. Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram.
Ingredienti
- 250 gr di filetti di cefalo
- 1 albume
- 100 gr di granella di pistacchi
- 2 piadine
- 200 gr di squacquerone
- 60 gr di pomodori secchi
- olio extravergine d'oliva qb
- sale qb
Difficoltà: Facile
Tempo: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per: 2 PAX
Preparazione
- Spennellare i filetti di cefalo con l'albume e cospargerli di granella di pistacchi da entrambi i lati
- Scaldare un filo d'olio in una padella e cuocere il cefalo 5 minuti per lato, girandolo con una paletta in modo che non si rompano i filetti. Regolare di sale.
- Scaldare una piadina alla volta su un'altra padella, spalmare lo squacquerone su una metà, distribuire i pomodori secchi tagliati a striscioline, e il cefalo.
- Richiudere e servire subito
