Filetti di triglia, crema di porri e scaglie di cioccolato fondente
Un antipasto fatto di piccoli bocconcini, a base di filetti di triglia, eleganti e colorati con un tocco finale inaspettato di cioccolato fondente per stupire i vostri ospiti! Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram
Si prepara con
Ingredienti
- 250 gr di filetti di triglia
- Un porro
- Una patata
- Olio extravergine d'oliva qb
- Sale qb
- 20 gr di cioccolato fondente extra
Difficoltà: Facile
Tempo: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per: 4-6 PAX
Preparazione
- Cuocere in acqua bollente e salata il porro e la patata tagliati a pezzetti per circa 15 minuti
- Frullare il porro e la patata con poca acqua di cottura e un filo d'olio, fino ad ottenere una crema
- Scaldare un filo d'olio in una padella e scottare i filetti di triglia da entrambi i lati, girandoli delicatamente
- Disporre la crema di porri sul piatto da portata, adagiare sopra i filetti di triglia e completare con il cioccolato a scaglie prima di servire
