Uova strapazzate al salmone affumicato
Pensate per chi fa sport, o per una cena veloce, o per un sostanzioso brunch della domenica, sono un modo originale, veloce e saporito di preparare le uova. Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram.
Si prepara con
Ingredienti
- 4 uova
- 100 gr di salmone affumicato
- un cucchiaio di olio extravergine di oliva
- prezzemolo tritato
- crostini o crackers o pane tostato a piacere
Difficoltà: Facile
Tempo: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Dosi per: 2 PAX
Preparazione
- scaldare l'olio in una padella antiaderente e tagliare il salmone affumicato a pezzetti
- sbattere le uova in una ciotola e versarle nella padella continuando a mescolare con un cucchiaio di legno
- quando le uova iniziano a rapprendere unire il salmone affumicato a pezzetti e mescolare tenendo i fuoco basso (non serve salare, data la sapidità del salmone)
- raggiunta la consistenza desiderata, aggiungere il prezzemolo tritato e servire su crostini o crackers o pane tostato a piacere
