Scaloppina di pesce spada al vino bianco e profumo di limone
Infarinato e cotto nel burro e nel vino, il trancio di pesce spada si trasforma in una gustosa scaloppina con il caratteristico sughino! Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram
Si prepara con
Ingredienti
- Uno o due tranci di pesce spada (circa 200 gr)
- 50 gr di burro
- Farina qb
- Mezzo bicchiere di vino bianco
- Sale e pepe qb
- Un limone
Difficoltà: Facile
Tempo: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per: 1-2 PAX
Preparazione
- Infarinare il pesce spada da entrambi i lati e nel frattempo sciogliere il burro in una padella
- Inserire il pesce spada nella padella e rosolare per qualche minuto per lato
- Aggiungere il vino bianco e continuare la cottura per altri 5 minuti
- Servire con il sughetto, regolare di sale e pepe e aggiungere la buccia del limone grattugiata
