Nasello o Merluzzo leggero in bianco
Un secondo rapido e originale, leggero ma gustoso, da preparare in pochissimi minuti se si desidera un pasto sfizioso ma al tempo stesso leggero e digeribile.
Ingredienti
- 6 filetti di merluzzo o nasello (o cuori di merluzzo nordico)
- 2 porri
- 60 gr di pistacchi sgusciati
- 200 ml di acqua calda
- olio di oliva, sale q.b.
- qualche fogliolina di salvia
Difficoltà: Facile
Tempo: 30 minuti
Cottura: 15 minuti-in padella
Dosi per: 3 PAX
Preparazione
- Pulire e tagliare i porri a rondelle sottili, poi cuocere per 5 minuti, aggiungendo 200 ml di acqua calda per farli ammorbidire e unire un paio di foglie di salvia spezzettate
- Sfilettare il nasello (o merluzzo) e cuocere 5-6 minuti per lato. Intanto, tritare grossolanamente 30 gr di pistacchi sgusciati
- Quando il pesce è pronto, aggiustare di sale e servire insieme al porro, guarnendo i piatti con una manciata di granella di pistacchio e qualche fogliolina di salvia.
