Cuori di merluzzo su crema di carote, patate e ceci
Dopo le feste una buona crema di verdure é quello che ci vuole per rimettersi in forma! E con i teneri cuori di merluzzo e una manciata di ceci questo piatto caldo e invernale diventa ancora più buono e completo! Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram
Si prepara con
Ingredienti
- 1 kg di carote
- 1 patata
- 200 gr di cuori di merluzzo
- Olio extra vergine di oliva qb
- Sale qb
- Rosmarino tritato qb
- 100 gr di ceci precotti
Difficoltà: Facile
Tempo: 30 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per: 1-2 PAX
Preparazione
- Pelare le carote e la patata e cuocerle in acqua bollente per 15-20 minuti
- Frullare le carote e la patata con poca acqua di cottura, un pizzico di sale e un filo d'olio
- Tagliare i cuori di merluzzo a cubi, condirli con olio e cuocerli in padella ben calda, girandoli a metà cottura
- Scolare e sciacquare i ceci, rosolarli in padella con olio e rosmarino tritato
- Comporre il piatto versando la vellutata, adagiare sopra i cuori di merluzzo e i ceci, condire con un filo d'olio a crudo
