Insalata di gallinella tricolore
Un antipasto leggero, colorato, velocissimo da preparare eche può anche diventare all'occorrenza un pranzo gustoso da portare in ufficio per le calde giornate estive.
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Lista ingredienti completa
- 500 gr di filetti di gallinella
- 2 pomodori (preferibilmente verdi)
- 4 rapanelli
- insalata songino
- pistacchi
- sale rosso
- pepe
- olio
Difficoltà
Facile
Tempo
30 minuti
Cottura
al vapore
Preparazione
- Pulire i pomodori dal cuore bianco e dalle semenze e ridurre in dadolata. Aggiungere rapanelli puliti e tagliati a fiammifero.
- Ricavare dei medaglioni di gallinella e passarli cinque minuti nella vaporiera.
- Aggiungere qualche foglia di songino contenitiva, ed adagiare il pesce sull'insalatina. Sbriciolare grossolanamente i pistacchi ed aggiungere infine una macinata di pepe e un sale d'impatto come quello rosso.
