Alici in tortiera con origano
Le alici in tortiera sono un tipico piatto della cucina campana, viene preparato con alici fresche e ha una preparazione facile e veloce, possono essere servite sia come antipasto che come secondo per una cena perfetta.
Si prepara con
Ingredienti
- 800 gr di alici
- 2 o 3 spicchi d'aglio
- 200 gr di pane raffermo
- Olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, sale q.b.
Difficoltà: Facile
Tempo: 15 minuti
Cottura: in padella
Dosi per: 6-8 PAX
Preparazione
- Risciacquare e scolare bene le alici e per poi adagiarle ordinatamente in una padella con un filo d'olio
- Sbriciolare il pane frammisto all'origano e all'aglio tritato; ricoprire con questo composto le alici aggiungendo un filo d'olio e un pizzico di sale
- Coprire e per qualche minuto cuocere a fuoco più che vivace. Quasi in finale scoprire e spruzzare di aceto, lasciando evaporare.
