Alici in tortiera con origano
Le alici in tortiera sono un tipico piatto della cucina campana, viene preparato con alici fresche e ha una preparazione facile e veloce, possono essere servite sia come antipasto che come secondo per una cena perfetta.
Filetti di alici
Ingredienti
- Alici gr 800
- Aglio spicchi 2 o 3
- Pane raffermo gr 200
- Olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, sale q.b.
Difficoltà: Facile
Tempo: 15 minuti
Cottura: in padella
Preparazione
- Risciacquare e scolare bene le alici e per poi adagiarle ordinatamente in una padella con un filo d'olio.
- Sbriciolare il pane frammisto all’origano e all’aglio tritato; ricoprire con questo composto le alici aggiungendo un filo d’olio e un pizzichino di sale.
- Coprire e per qualche minuto cuocere a fuoco pi√π che vivace. Quasi in finale scorprire e spruzzare di aceto, lasciando evaporare.
