Spaghetti al nero di seppia, crema di piselli e burrata
I colori intensi e contrastanti di questo piatto si sentono anche al palato, perché corrispondono a gusti e consistenze opposte, ma che insieme sono davvero un tutt'uno di bontà. Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram.
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Lista ingredienti completa
- 200 gr di spaghetti
- Due cucchiaini di nero di seppia (10 gr)
- 100 gr di piselli surgelati
- Qualche fogliolina di menta
- Olio EVO q.b.
- Sale q.b.
- 1 piccola burrata da 100 gr
- Due pomodori secchi
Difficoltà
Media
Tempo
20 minuti
Cottura
10 minuti
Dosi per
2 PAX
Preparazione
- Cuocere i piselli in padella con olio, sale e le foglioline di menta, frullare e tenere da parte
- Cuocere la pasta al dente, condirla con il nero di seppia e mescolare bene per ottenere un colore omogeneo
- Impiattare posizionando alla base di crema di piselli, e sopra gli spaghetti
- Terminare con la burrata tagliata a metà e i pomodorini a pezzetti e servire subito
