Scampi alla busara

Un secondo piatto tipico della città di Trieste, molto gustoso, veloce e facile da preparare, grazie alla cottura in padella. Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram.

Si prepara con

Ingredienti

320 gr di scampi
Uno spicchio d'aglio
Peperoncino a piacere
Olio EVO q.b.
Un cucchiaio di pangrattato
200 gr di pomodorini pelati
Mezzo bicchiere di vino bianco
Sale q.b.
Prezzemolo tritato q.b.

Difficoltà: Facile

Tempo: 20 minuti

Cottura: 15 minuti

Dosi per: 1-2 PAX

Preparazione

Scaldare in una padella l'aglio, l'olio e il peperoncino, dopodiché rimuoverli e aggiungere il pangrattato
Sciacquare gli scampi e asciugarli prima di inserirli nella padella
Sfumare con vino bianco, dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini pelati schiacciandoli con una forchetta e aggiustare di sale
Cuocere gli scampi 15 minuti, aggiungere il prezzemolo tritato e servire