Sautè di vongole veraci
Il sautè é il modo più semplice e veloce di gustare tutta la bontà delle vongole in purezza. Sughino compreso! Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram.
Si prepara con
Ingredienti
- Far spurgare le vongole in acqua e sale per un paio d'ore, sciacquare ed eliminare quelle rotte o aperte
- Scaldare in una padella un filo d'olio con l'aglio e il peperoncino
- Aggiungere le vongole e dopo un paio di minuti il vino bianco
- Cuocere per 10 minuti con il coperchio chiuso, eliminare le vongole rimaste chiuse, e aggiungere il prezzemolo fresco
- Servire le vongole e il loro sugo dopo averlo filtrato con un colino.
Difficoltà: Media
Tempo: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per: 2 PAX
Preparazione
- Far spurgare le vongole in acqua e sale per un paio d'ore, sciacquare ed eliminare quelle rotte o aperte
- Scaldare in una padella un filo d'olio con l'aglio e il peperoncino
- Aggiungere le vongole e dopo un paio di minuti il vino bianco
- Cuocere per 10 minuti con il coperchio chiuso, eliminare le vongole rimaste chiuse, e aggiungere il prezzemolo fresco
- Servire le vongole e il loro sugo dopo averlo filtrato con un colino.
