Polpette di salmone in padella

Semplicissime da preparare, con pochi ingredienti e di un bel colore rosa, queste polpettine dalla forma leggermente schiacciata sono ideali per una cena veloce o per far mangiare il salmone anche ai bambini! Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram
Polpette di salmone in padella
Trancio di salmone

Trancio di salmone

Ingredienti

  • 2 tranci di salmone fresco
  • Un limone
  • 3 zucchine
  • Olio extravergine d'oliva qb
  • Sale qb
  • Prezzemolo tritato qb

Preparazione

  1. Togliere la pelle dai tranci di salmone e tagliare a cubetti
  2. Trasferire i cubetti di salmone nel frullatore, aggiungere la scorza del limone e un pizzico di sale e frullare
  3. Tagliare le zucchine a pezzetti e cuocere in padella con olio e sale
  4. Creare delle palline con il salmone frullato utilizzando le mani, poi cuocere in una padella calda senza condimenti, per circa 3-4 minuti per lato
  5. Servire subito con il contorno di zucchine e aggiungere una manciata di prezzemolo tritato