Filetti di branzino al melograno
Le carni del branzino o spigola si prestano ad accostamenti con sapori decisi, come nel caso del melograno, che offre una spiccata acidità ed una nota di colore che decora questo piatto semplice e veloce da preparare.
Branzino (spigola)
Ingredienti
- 2 filetti di branzino
- 1 melograno
- olio di oliva extravergine
Difficoltà: Facile
Tempo: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Preparazione
- Mettere in padella un po' di olio e cuocere i filetti da entrambi i lati per circa 5 minuti.
- Tagliare il melograno, tenere da parte qualche chicco e ricavare il suo succo con uno spremiagrumi. Quindi filtrare con un colino e aggiungere in padella il succo ottenuto continuando la cottura per 5 minuti.
- Se si desidera il piatto si può accompagnare con purè di patate sul quale adagiare i filetti di branzino.
In ultimo mettere qualche chicco di melograno.
