Filetti di branzino al melograno

Le carni del branzino o spigola si prestano ad accostamenti con sapori decisi, come nel caso del melograno, che offre una spiccata acidità ed una nota di colore che decora questo piatto semplice e veloce da preparare.

Filetti di branzino al melograno

Si prepara con

Ingredienti

  • 2 filetti di branzino
  • 1 melograno
  • olio di oliva extravergine

Preparazione

  1. Mettere in padella un po' di olio e cuocere i filetti da entrambi i lati per circa 5 minuti.
  2. Tagliare il melograno, tenere da parte qualche chicco e ricavare il suo succo con uno spremiagrumi. Quindi filtrare con un colino e aggiungere in padella il succo ottenuto continuando la cottura per 5 minuti.
  3. Se si desidera il piatto si può accompagnare con purè di patate sul quale adagiare i filetti di branzino.
    In ultimo mettere qualche chicco di melograno.