Carpaccio di pesce spada con lamponi e avocado
Ecco una ricetta super veloce ma con tanto gusto, il carpaccio di pesce spada ai lamponi! Ideale in pausa pranzo a casa, in ufficio o anche in vacanza! Ricetta elaborata da Valentina Amati, chef di fama internazionale che ha realizzato per Orapesce anche la linea gastronomica in vasocottura Insieme
Si prepara con
Ingredienti
- Una confezione di carpaccio di pesce spada (o spada affumicato)
- 10 lamponi
- Metà lime o limone
- 20 gr di misticanza
- 1/2 avocado a fette
- 5 g di mandorle a fette
- 1 cucchiaio di olio extra vergine
- Sale qb
Difficoltà: Facile
Tempo: 10 minuti
Cottura: 0 minuti
Dosi per: 1 PAX
Preparazione
- Lavare e asciugare la misticanza, il lime, l’avocado e i lamponi
- Tagliare a fette il lime, l’avocado e poi tagliare a metà i lamponi
- Disporre la misticanza su un piatto rinfrescato e adagiare sopra le fettine di pesce spada
- Tagliare a fettine molto sottili il lime e appoggiarne qualcuno sul pesce
- Aggiungere i lamponi, un pizzico di sale e finire con un giro di olio extravergine d'oliva
