Bocconcini di coda di rospo con pancetta e rosmarino
Grazie alla loro piccola dimensione le code di rospo sono perfette per la preparazione di bocconcini sfiziosi. In questa versione la pancetta aggiunge sapidità e croccantezza, e una bella presentazione a 'farfalla' rende questo secondo di pesce ancora più invitante, anche per i bambini. Ricetta elaborata da Valentina di Io Adoro Cucinare Con Te. Trovi questa e tante altre ricette sul suo canale instagram.
Si prepara con
Ingredienti
- 400 gr di bocconcini di coda di rospo o rana pescatrice
- 80 gr di pancetta affumicata tesa e tagliata sottile
- rosmarino q.b.
- 400 gr di purè di patate
Difficoltà: Facile
Tempo: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per: 3/4 PAX
Preparazione
- Avvolgere i bocconcini con le fette di pancetta
- Disporre i bocconcini sulla placca rivestita di carta forno e condire con rosmarino tritato
- Cuocere in forno a 180°C per 15 minuti e servire accompagnando con il purè di patate
