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Tartare di pesce spada

Prezzo di listino €8,90
Prezzo di listino Prezzo di vendita €8,90
In offerta Esaurito
Imposte incluse.
Peso
100 g
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Il pesce spada, ottimo pesce dalle carni bianche, viene pescato con barche speciali per l’immediata congelazione a bordo per l’abbattimento della temperatura, conservando così tutta la freschezza e le qualità nutrizionali del pesce fresco appena pescato, garantendo la sicurezza igienica del prodotto così come previsto dal Regolamento CE n. 853/2004. 

Nasce così la tartare, prodotto non affumicato e non pastorizzato, tritato finemente al coltello. Il confezionamento in atmosfera protettiva consente di mantenere il prodotto fresco e soffice. Pronto per il consumo a crudo e ideale con l’aggiunta di un filo di olio extravergine di oliva e una goccia di limone.

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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.

COME FUNZIONA ORAPESCE
  • Nome scientifico

    Xiphias gladius

    Il pesce spada presenta un corpo fusiforme, ha sezione pressoché cilindrica, che va a restringersi nella parte posteriore. Tipica della sua fisionomia è la testa, che presenta una mascella superiore decisamente importante e forma di “spada”, da cui il suo nome comune. La mascella può arrivare a coprire un terzo della lunghezza, mentre la mandibola, sempre a punta, presenta lunghezza decisamente inferiore. Grande pesce osseo, la lunghezza degli esemplari si aggira intorno ai 3 metri. La prima pinna dorsale è alta e a forma triangolare.

  • Metodo di produzione

    Pescato con palangari

  • Lavorazione

    Salatura a secco

    Lavorato a mano in Italia. Salatura a secco con sale marino; tritato e confezionato in atmosfera protettiva

  • Indicato per

    2 persone

  • Allergeni

    Pesce

    Potrebbe contenere tracce di crostacei e molluschi.

  • Ingredienti

    Pesce spada, sale. Prodotto senza glutine e senza additivi aggiunti.

  • Zona Fao di pesca

    51/57

    Oceano Indiano Occidentale/Orientale

  • Valore energetico

    105 kcal – Proteine: 19,6 g – Grassi: 3 g

    Per 100 grammi di porodotto

  • Conservazione

    da 0 a +4°C

    Conservare in frigorifero. Dopo l’apertura conservare in frigorifero avvolto da pellicola alimentare e consumare entro 24 ore.

  • Valori nutrizionali

    Le sue proprietà nutrizionali sono ottime: è povero di grassi ma ricco di omega-3 e contiene proteine e vitamine del gruppo B, oltre a quello E e A. È inoltre ricco di fosforo, selenio, magnesio e potassio.

  • Confezione

    Coppe monodose

    100 grammi in 2 coppette

  • Produttore

    Scandinavian

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