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Le acciughe del Cantabrico Reserva vengono pescate nel Mar Cantabrico in primavera. Vengono conservate in Olio EVO e poste sotto sale in barili, dove maturano oltre dodici mesi, per poi essere sfilettate a mano, regalando il sapore unico di una lunga storia fatta di passione, esperienza e dedizione.
I filetti di acciughe del Cantabrico Reserva hanno un sapore unico e prelibato, in un perfetto equilibrio tra sapidità e dolcezza. Da provare per antipasti ricercati, accompagnati da un buon vino.
Utilizziamo esclusivamente mezzi di trasporto a temperatura controllata (0-4°) certificati ATP.
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Le acciughe hanno un corpo sottile e affusolato, che raggiunge i 15-20 cm di lunghezza. Le alici appartengono alla categoria del pesce azzurro. Il dorso presenta infatti una striscia azzurra, con sfumature verdi, mentre le parti laterali e il ventre sono argentee.
Atlantico nord orientale, mar Cantabrico
Acciughe, olio extravergine di oliva, sale
Per 100 grammi di prodotto
Shelf life 6 mesi.
Le acciughe sono ricche di nutrienti come omega 3, vitamine (A, B, D) e sali minerali, in particolare iodio, selenio, ferro, calcio e fosforo.
Latta da 50 g
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