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Il salmone in tartare è diventato un classico della cucina internazionale. È un piatto leggero e raffinato, profumato e delicato. Dalla Francia, è divenuto un classico della cucina internazionale, ideale da gustare come antipasto o piatto principale.
Potete prepararlo appena condito oppure sbizzarrirvi con l'aggiunta di una spruzzata di lime, olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Cipolla, capperi e avocado possono essere una gustosa aggiunta.
O ancora con i germogli di soia. E perché non provarlo con un po' di mango, oppure con la classica maionese? A voi la scelta.
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Il Salmone è un pesce osseo che nasce in acqua marina e vive parte della sua vita in acqua dolce. Questa specie è tipica dei mari freddi dei Fiordi. La livrea in mare è argentea con dorso bluastro o grigio, mentre il ventre è bianco.
La carne, dal colore arancione acceso, è molto spessa e ricca di proteine e acidi grassi Omega3.
ll salmone va refrigerato subito dopo l'acquisto e conservato in frigo a 0-2°C. Non è possibile congelare.
Ecco la ricetta per preparare una sfiziosa tartare di salmone al mango e avocado, e stupire amici e commensali. Ideale come antipasto o come secondo, con i crudi Orapesce potrai...
E' sicuramente nella tartare che si può gustare tutta la purezza e freschezza del salmone. Con l'aggiunta di zucchine, philadelphia e lamponi si crea un particolare e goloso abbinamento diverso...
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