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Salmone affumicato a caldo

Prezzo di listino €12,90
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Orapesce ha selezionato per i propri clienti un nuovo prodotto comodo, pratico e delizioso. Si tratta di un filetto di salmone norvegese già cotto con una leggera affumicatura che dà un tocco profumato ad ogni piatto.

Basta aprire la confezione e gustarlo freddo o leggermente riscaldato in padella o in microonde. Questo prodotto ready to eat è l’ideale come secondo o per insalate, pasta, crostini, aperitivi, etc. 

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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.

COME FUNZIONA ORAPESCE
  • Nome scientifico

    Salmo Salar

    Conosciuto in Italia come salmone dell’Atlantico, è un pesce osseo tipico dei mari del Nord. Presenta un corpo affusolato sormontato da due pinne dorsali ed una testa piccola. La livrea è argentea e brillante, il ventre chiaro tendente al bianco. È una specie di acqua dolce, che con la crescita si porta verso il mare, dove affronta la crescita e migra poi risalendo i fiumi verso le zone originarie di riproduzione; può vivere anche nei laghi. In ambiente marino si alimenta attraverso le colonne d’acqua superficiali.  È una delle specie più diffuse anche nel campo dell’itticoltura.

  • Indicato per

    1 persona

  • Ingredienti

    Salmone, sale, aceto

  • Allergeni

    Pesce

  • Produttore

    Lepore Mare

  • Metodo di lavorazione

    Allevato

    Gabbie in mare

  • Zona Fao di pesca

    27

    Atlantico nord-orientale

  • Valore energetico

    210 kcal – Proteine: 21 g – Grassi: 14 g

    Per 100g

  • Lavorazione

    In un primo momento viene ricoperto il salmone con sale e spezie, successivamente si procede con una combustione lenta della legna e delle spezie. Con questa affumicatura a caldo i filetti di salmone sono sottoposti a una temperatura di 120° per i primi 20 minuti, e poi di 80° per altre 3 ore. Grazie all’uso di specifici tipi di legno, questo procedimento conferisce al salmone un caratteristico sapore e aroma.

  • Confezione

    Sottovuoto

    In busta trasparente

  • Conservazione

    da 0° a + 4° C

    Una volta aperto consumare entro 4 giorni.

  • Valori nutrizionali

    Il salmone ha carni ricche di lipidi e di proteine, con livelli di carboidrati bassi.  Il contenuto di omega-3 è decisamente sopra la media.