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Rombo chiodato

€15,90
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Il rombo chiodato è un pesce molto diffuso nel mar Mediterraneo, Baltico e nei mari del nord. È un pesce leggero e sano viste le sue ottime proprietà nutritive.

Ha carni pregiate e gustose e si presta per essere preparato in ricette semplici, in modo da non coprirne il sapore, al forno, al cartoccio o alla griglia, ntero o a filetti, accompagnato da patate o verdure.

Viene venduto già eviscerato e deliscato e quindi pronto per essere cucinato.

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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.

COME FUNZIONA ORAPESCE

  • Nome scientifico

    Psetta Maxima

    Il rombo chiodato appartiene ad un gruppo di pesci piatti denominati appunto “rombi” per la loro forma. Ha  un muso corto con entrambi gli occhi sul lato sinistro che è quello pigmentato, mentre la parte senza occhio è di colore chiaro. Il rombo chiodato si distingue per una forma romboidale molto accentuata e per piccole macchie scure per la presenza di tubercoli ossei che sembrano dei chiodi, da cui il nome di rombo chiodato. Il mimetismo della livrea gli consente di nascondersi dai predatori e di tendere agguati alle prede. Può raggiungere una lunghezza massima di 1 m per 12 kg di peso.
     

  • Indicato per

    2 Persone

  • Stato fisico

    Prodotto Fresco

  • Lavorazione

    Intero Eviscerato

    Lavorazione eseguita a mano con cernita, controllo e disposizione manuale.

  • Allergeni

    Pesce

    Pesce. Può contenere tracce di molluschi e crostacei.

  • Metodo di produzione

    Pescato

    Pescato prevalentemente con sciabiche

  • Zona Fao di pesca

    27

    Oceano atlantico nord occidentale

  • Valore energetico

    951 kCal - Proteine 16 g - Grassi 2,8 g

    Per 100 grammi di prodotto

  • Conservazione

    da 0 a +4°C

    Una volta aperto conservare in frigorifero e consumare entro le 24 ore. Non forare la confezione. Note per l’utilizzo: prima del trattamento culinario il prodotto è bene che sia risciacquato e controllato. 
     

  • Valori nutrizionali

    La carne del rombo è ricca di sali minerali come fosforo, iodio e calcio. Contiene pochi grassi e molti omega 3,  ed è quindi ideale per le diete ipocaloriche e per un’alimentazione sana ed equilibrata. 

Ricette

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