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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.
Il Salmone è un pesce osseo che nasce in acqua marina e vive parte della sua vita in acqua dolce. Questa specie è tipica dei mari freddi dei Fiordi. La livrea in mare è argentea con dorso bluastro o grigio, mentre il ventre è bianco.
La carne, dal colore arancione acceso, è molto spessa e ricca di proteine e acidi grassi Omega3.
Il salmone va refrigerato subito dopo l'acquisto e conservato in frigo a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare.
Marinare il salmone è molto facile e veloce: preparare un emulsione con 1/2 limone, 3 cucchiai di olio EVO, un pizzico di sale e qualche grano di pepe. Una volta amalgamato il tutto, lasciate riposare per qualche minuto. Dopodiché immergete il carpaccio nel contenitore e riponetelo in frigorifero per 30 minuti. ll vostro carpaccio di salmone marinato è pronto, potete servirlo!
Scopri il nostro pescato di stagione e le nostre offerte, scegli le tipologie di pesce e le quantità, seleziona giorno e fascia di consegna e concludi l’ordine.
Presso una piattaforma specializzata e certificata puliamo e confezioniamo il pescato in condizioni di assoluta sicurezza.
Carichiamo il tuo ordine sui nostri mezzi a temperatura controllata e certificati ATP che portano il pesce a casa tua, nel pieno rispetto della catena del freddo.
Il pesce fresco viene pescato solo dopo il tuo ordine
Presso laboratori specializzati in assoluta sicurezza
Mezzi di trasporto a temperatura controllata
Già pronto per essere cucinato e gustato
