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Carpaccio di salmone

Prezzo di listino €6,40
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Peso
100 g
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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.

COME FUNZIONA ORAPESCE
  • Nome scientifico

    Salmo salar

    Il Salmone è un pesce osseo che nasce in acqua marina e vive parte della sua vita in acqua dolce. Questa specie è tipica dei mari freddi dei Fiordi. La livrea in mare è argentea con dorso bluastro o grigio, mentre il ventre è bianco.
    La carne, dal colore arancione acceso, è molto spessa e ricca di proteine e acidi grassi Omega3.

  • Stato fisico

    Decongelato

  • Provenienza

    Allevato Norvegia

  • Allergeni

    Pesce

  • Lavorazione

    Carpaccio

  • Conservazione

    1-2 giorni MAX

    Il salmone va refrigerato subito dopo l'acquisto e conservato in frigo a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare.

  • Consigli in cucina

    Marinare il salmone è molto facile e veloce: preparare un emulsione con 1/2 limone, 3 cucchiai di olio EVO, un pizzico di sale e qualche grano di pepe. Una volta amalgamato il tutto, lasciate riposare per qualche minuto. Dopodiché immergete il carpaccio nel contenitore e riponetelo in frigorifero per 30 minuti. ll vostro carpaccio di salmone marinato è pronto, potete servirlo!

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