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Tartare di ricciola

Prezzo di listino €8,50
Prezzo di listino Prezzo di vendita €8,50
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Imposte incluse.
Peso
100 g
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Tra le tartare, quella di ricciola viene spesso utilizzata per le cruditè, e anche nella cucina giapponese rappresenta un elemento base (per sushi, sashimi e appunto tartare). È carattaerizzata da un sapore elegante, raffinato e originale.

Provatela liscia, per gustarne tutte le note di sapore, oppure sperimentate con salse di vario tipo. Potete anche marinarla con olio, sale, pepe, lime ed erba cipollina. 

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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.

COME FUNZIONA ORAPESCE
  • Nome scientifico

    Seriola Dumerili

    È il più grande pesce della famiglia dei carangidi, potendo raggiungere i 2 metri di lunghezza e 70–100 kg di peso. È un pesce pelagico caratterizzato dalla colorazione argentea azzurra, con una linea longitudinale di colore oro, coda forcuta e due pinne dorsali, la prima corta e la seconda lunga.

  • Stato fisico

    Decongelato

  • Zona FAO

    37.1.1 

    Mar Mediterraneo Occidentale

  • Allergeni

    Pesce

  • Lavorazione

    Tartare

  • Conservazione

    1-2 giorni MAX

    Conservare in frigorifero, ben coperto da pellicola alimentare o chiuso in un sacchetto freezer, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare.

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