• Tartare di orata
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Tartare di orata

€4,90
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Imposte incluse.
Peso
100 g

Tutto il sapore fresco e leggero di uno dei pesci più rinomati. Già abbattuto e lavorato in dadolata, potete decidere se prepararlo al naturale, ovvero con una marinata di olio, sale, pepe e succo di arancia o limone, oppure in una delle versioni gourmet.

Vi proponiamo di condirla con buon olio extravergine d'oliva, sale, pepe e finocchietto selvatico, aggiungendo succo di mandarino emulsionato insieme ad un!

O ancora con olio extravergine di oliva, limone, sale e pepe nero, pomodori secchi, capperi ed erbe aromatiche.

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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.

COME FUNZIONA ORAPESCE

  • Descrizione scientifica

    Sparus aurata

    Allevato nel Mar Adriatico, l’orata è un pesce bianco osseo di mare, appartenente alla famiglia Sparidae. Il nome deriva dalla caratteristica striscia di color oro che il pesce mostra fra gli occhi.

  • Stato fisico

    Decongelato

  • Provenienza

    Allevato Grecia

    In mare aperto

  • Allergeni

    Pesce

  • Lavorazione

    Tartare

  • Conservazione

    1-2 giorni MAX

    Conservare in frigorifero a 0-2°C, per 1 o 2 giorni al massimo. Non è possibile congelare.

Ricette

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