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Acquista online e ricevi direttamente a casa tua le ostriche Cocollos. La Cocollos è un’ostrica speciale allevata nel Nord-Ovest dell’Irlanda, nella baia di Donegal, dove gli ostricoltori di origine francese allevano da generazioni, queste autentiche perle del mare. Si tratta di un’ostrica "reserve", altamente selezionata con un tasso di carne superiore al 14%.
È dolce, morbida, carnosa, parzialmente iodata e lascia un retrogusto di nocciola e al palato rilascia un profumo e un sapore perfettamente bilanciato tra iodio e dolcezza. Calibro N3, confezione da 9-11 pezzi.
Utilizziamo esclusivamente mezzi di trasporto a temperatura controllata (0-4°) certificati ATP.
Una volta nel carrello potrai selezionare data e fascia oraria disponibili per consegnare al tuo indirizzo.
Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.
La conchiglia si presenta con un guscio frastagliato di colore marrone e una forma allungata e bombata. L’interno delle valva è liscio e di colore bianco, formato da materiale madreperlaceo. Può raggiungere al massimo il diametro di 15 cm, ma è molto comune trovarla attorno ai 6-9 cm.
Atlantico nord orientale – Golfo di Biscaglia
Per 100g
A temperatura che non pregiudichi sicurezza alimentare e vitalità (indicativamente tra 0 e +6°C in frigorifero). Rispettare la scadenza riportata in etichetta. La cassetta deve essere riposta nel verso corretto, le ostriche devono avere il lato concavo rivolto verso il basso. Una volta aperte, consumarle preferibilmente nell’arco di 30 minuti.
Le ostriche si distinguono per la prevalenza di proteine (ad alto valore biologico) rispetto agli zuccheri (questi ultimi presenti in pochi grammi di glicogeno) ed ai grassi (dei tre, l’elemento più carente). Le ostriche sono ricchissime di sali minerali: zinco, sodio, ferro e calcio. Dal punto di vista vitaminico, le ostriche contengono buone concentrazioni di retinolo equivalenti (vit. A).
Mare aperto / Claires
Prodotto da consumare previa cottura
Utilizzare un coltello specifico. Appoggiare l’ostrica dalla parte concava e cercare l’estremità a punta del mollusco. È qui che serve inserire il coltello, di piatto, per poi ruotarlo facendo leva fino ad aprire le valve
Scopri il nostro pescato di stagione e le nostre offerte, scegli le tipologie di pesce e le quantità, seleziona giorno e fascia di consegna e concludi l’ordine.
Presso una piattaforma specializzata e certificata puliamo e confezioniamo il pescato in condizioni di assoluta sicurezza.
Carichiamo il tuo ordine sui nostri mezzi a temperatura controllata e certificati ATP che portano il pesce a casa tua, nel pieno rispetto della catena del freddo.
Il pesce fresco viene pescato solo dopo il tuo ordine
Presso laboratori specializzati in assoluta sicurezza
Mezzi di trasporto a temperatura controllata
Già pronto per essere cucinato e gustato
