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Salmone scozzese affumicato Fjordiscozia

Prezzo di listino €20,90
Prezzo di listino Prezzo di vendita €20,90
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Imposte incluse.
Peso
300 g
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Eterno antagonista del salmone norvegese, oggi il salmone scozzese è riuscito a farsi apprezzare per il suo gusto più deciso. Ideale per antipasti semplici o per piatti poco elaborati che lasci spazio a tutto il suo sapore.

Orapesce ha accuratamente  selezionato un prodotto di altissima qualità, proveniente da allevamenti controllati situati nei mari freddi ed incontaminati della Scozia. La lavorazione avviene seguendo rigorosamente le tecniche tradizionali: il salmone fresco viene salato a secco (senza iniettare acqua e sale come avviene nelle moderne lavorazioni) e affumicato in modo tradizionale, non impiegando aromi di fumo artificiale ma utilizzando miscele di legni pregiati.

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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.

COME FUNZIONA ORAPESCE
  • Nome scientifico

    Salmo Salar

    Conosciuto in Italia come salmone dell’Atlantico, è un pesce osseo tipico dei mari del Nord. Presenta un corpo affusolato sormontato da due pinne dorsali ed una testa piccola. La livrea è argentea e brillante, il ventre chiaro tendente al bianco. È una specie di acqua dolce, che con la crescita si porta verso il mare, dove affronta la crescita e migra poi risalendo i fiumi verso le zone originarie di riproduzione; può vivere anche nei laghi. In ambiente marino si alimenta attraverso le colonne d’acqua superficiali.  È una delle specie più diffuse anche nel campo dell’itticoltura.

  • Ingredienti

    Salmone, sale, fumo di legno di faggio

  • Indicato per

    4/5 persone

  • Allergeni

    Pesce

  • Lavorazione

    Salato e affumicato

    Salato a secco e affumicato con fumo di legno di faccio

  • Confezione

    Busta su placchetta

  • Zona FAO di pesca

    27

    Scozia, Atlantico nord-orientale

  • Stato fisico

    Prodotto decongelato (non ricongelare)

  • Valore energetico

    197 kcal – Proteine: 20 g – Grassi: 13 g

    Per 100 g

  • Conservazione

    da 0 a +4°C

    Conservare ad una temperatura compresa tra 0 e +4°C. Una volta aperto consumare entro 3 giorni ma non oltre la data di scadenza.

  • Valori nutrizionali

    Ad alto contenuto di proteine e Vitamina D e ricco di acidi grassi Omega-3.
     

  • Produttore

    Riunione

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