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Filetti di gallinella o cappone

Prezzo di listino €12,90
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Acquista online e ricevi a casa tua già puliti, sfilettati, eviscerati e pronti da cucinare i filetti di gallinella freschi dell'Adriatico: un pesce magro ma di notevole qualità, caratterizzato da carni molto morbide, bianche e leggermente fioccose.

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COME FUNZIONA ORAPESCE
  • Nome scientifico

    Trigla Lucerna o Trigla Lyra

    È rossastra-bruna, talvolta screziata sul dorso, da dorata a bianca ventralmente e presenta un corpo affusolato e compresso, oltre al caratteristico grosso capo triangolare corazzato da placche ossee. Vive lungo le coste su fondali sabbiosi e melmosi ma anche lungo le coste rocciose a profondità entro i 200 metri e viene pescata sia con reti a strascico sia con reti d’imbrocco e tramagli. In Adriatico è particolarmente abbondante soprattutto nel periodo autunnale.

  • Indicato per

    2/3 Persone

  • Stato fisico

    Prodotto Fresco

  • Lavorazione

    Pulito e sfilettato

  • Allergeni

    Molluschi e Crostacei

  • Metodo di produzione

    Pescato

    Pescato con reti da traino o da imbrocco, decapitato, deliscato, eviscerato con pelle

  • Zona Fao di pesca

    37.2.1

    Mar Adriatico

  • Valore energetico

    Kcal 100 – Proteine 20 g – Grassi 3 g

    Per 100g

  • Conservazione

    da 0° a + 4° C

    Essendo un alimento delicato, la gallinella va consumata quanto prima. Si può congelarla in freezer per tre mesi ad una temperatura di -18°, oppure conservarla in frigorifero per un massimo di 24h. Consumare previa cottura.

  • Valori nutrizionali

    È un pesce proteico, contiene Sali minerali quali sodio, potassio, ferro, calcio, fosforo e di proteine del gruppo A, C , E