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Da fette scelte di tonno bianco Alalunga non affumicato nasce un carpaccio ideale per il consumo a crudo grazie al trattamento di abbattimento della temperatura (come disposto dal Reg.to CE 853/2004), che ne garantisce la qualità dal punto di vista sanitario. Il pesce conserva quindi tutta la sua freschezza ed i suoi valori nutrizionali.
Il particolare confezionamento in atmosfera protettiva permette di mantenere la stessa fragranza e morbidezza del prodotto appena affettato. Ideale per antipasti o secondi piatti veloci con l’aggiunta di un filo d’olio EVO e una goccia di limone.
Utilizziamo esclusivamente mezzi di trasporto a temperatura controllata (0-4°) certificati ATP.
Una volta nel carrello potrai selezionare data e fascia oraria disponibili per consegnare al tuo indirizzo.
Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.
Il Thunnus alalunga appartiene alla famiglia della Scombridae, la stessa dei tonni, ma la sua pinna pettorale è molto più lunga, da cui il nome. L’alalunga ha occhi molto più grandi del tonno, la sua carne compatta e delicata è di colore bianco-roseo e non rossastra. L’alalunga può arrivare a un metro di lunghezza e a 30 chili di peso.
Oceano Atlantico Orientale Centrale
Potrebbe contenere tracce di crostacei e molluschi.
Prodotto senza glutine e senza additivi aggiunti.
Salatura a secco, affettato e confezionato in atmosfera protettiva.
Per 100 grammi di prodotto
Conservare in frigorifero. Dopo l’apertura conservare in frigorifero avvolto da pellicola alimentare e consumare entro 48 ore.
L’alalunga o tonno bianco è un’ottima fonte vitamina A e di niacina, inoltre contiene buone percentuali di sali minerali: in particolare selenio, fosforo e magnesio, ma anche ferro e calcio.
Vaschetta da 100 grammi in atmosfera protettiva
Scopri il nostro pescato di stagione e le nostre offerte, scegli le tipologie di pesce e le quantità, seleziona giorno e fascia di consegna e concludi l’ordine.
Presso una piattaforma specializzata e certificata puliamo e confezioniamo il pescato in condizioni di assoluta sicurezza.
Carichiamo il tuo ordine sui nostri mezzi a temperatura controllata e certificati ATP che portano il pesce a casa tua, nel pieno rispetto della catena del freddo.
Il pesce fresco viene pescato solo dopo il tuo ordine
Presso laboratori specializzati in assoluta sicurezza
Mezzi di trasporto a temperatura controllata
Già pronto per essere cucinato e gustato
