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Carpaccio di pesce spada

Prezzo di listino €11,90
Prezzo di listino Prezzo di vendita €11,90
In offerta Esaurito
Imposte incluse.
Peso
100 g
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Da fette scelte di pesce spada non affumicato nasce un carpaccio ideale per il consumo a crudo grazie al trattamento di abbattimento della temperatura (come disposto dal Reg.to CE 853/2004), che ne garantisce la qualità dal punto di vista sanitario.

ll pesce conserva quindi tutta la sua freschezza ed i suoi valori nutrizionali. Il particolare confezionamento in atmosfera protettiva permette di mantenere  la stessa fragranza e morbidezza del prodotto appena affettato.

Ideale per antipasti o secondi piatti veloci con l’aggiunta di un filo d’olio EVO e una goccia di limone.

Temperatura controllata

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Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.

COME FUNZIONA ORAPESCE
  • Nome scientifico

    Xiphias gladius

    Il pesce spada presenta un corpo fusiforme, ha sezione pressoché cilindrica, che va a restringersi nella parte posteriore. Tipica della sua fisionomia è la testa, che presenta una mascella superiore decisamente importante e forma di “spada”, da cui il suo nome comune. La mascella può arrivare a coprire un terzo della lunghezza, mentre la mandibola, sempre a punta, presenta lunghezza decisamente inferiore. Grande pesce osseo, la lunghezza degli esemplari si aggira intorno ai 3 metri. La prima pinna dorsale è alta e a forma triangolare.

  • Metodo di produzione

    Pescato con palangari

  • Zona Fao di pesca

    51/57

    Oceano Indiano Occidentale/Orientale

  • Indicato per

    1/2 persone

  • Allergeni

    Pesce

    Potrebbe contenere tracce di crostacei e molluschi.

  • Ingredienti

    Pesce spada, sale

    Prodotto senza glutine e senza additivi aggiunti.

  • Lavorazione

    A mano in Italia

    Salatura a secco con sale marino, affettato e confezionato in atmosfera protettiva.

  • Valore energetico

    105 kcal – Proteine: 19,6 g – Grassi: 3 g

    Per 100 grammi di prodotto

  • Conservazione

    da 0 a +4°C

    Conservare in frigorifero. Dopo l’apertura conservare in frigorifero avvolto da pellicola alimentare e consumare entro 48 ore.

  • Valori nutrizionali

    Le sue proprietà nutrizionali sono ottime: è povero di grassi ma ricco di omega-3 e contiene proteine e vitamine del gruppo B, oltre a quello E e A. È inoltre ricco di fosforo, selenio, magnesio e potassio.

  • Confezione

    Vaschetta ATM

    Vaschetta da 100 grammi in atmosfera protettiva

  • Produttore

    Scandinavian