Nome scientifico
Pecten jacobaeus
La capasanta è un mollusco bivalve prezioso e dal gusto ricercato. Presenta un frutto di mare avvolto da due conchiglie chiare dalla venatura color rosso e arancione. Il frutto vero è proprio è composto da due parti: la noce, parte bianca, e il corallo, parte arancione, più molle della precedente.