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Questo tonno viene surgelato flash secondo il metodo giapponese Sashimi, portando la temperatura a -60°C. Ciò garantisce un pesce gustoso, fresco e dalle immutate caratteristiche organolettiche, oltre a un livello di sicurezza certo rispetto ai parametri microbiologici.
A voi non resta che goderne il gusto e definire gli abbinamenti: dal classico olio e limone, potete sperimentarla con yogurt o guacamole, zenzero o agrumi come il lime.
Utilizziamo esclusivamente mezzi di trasporto a temperatura controllata (0-4°) certificati ATP.
Una volta nel carrello potrai selezionare data e fascia oraria disponibili per consegnare al tuo indirizzo.
Il prezzo finale viene calcolato sul peso del pesce effettivo, dopo che è stato già lavorato e pulito.
Ha assunto questo nome per la caratteristica colorazione gialla delle pinne dorsali e ventrali, ha carni di colore rosa e striature più scure. Vive in branchi, tendenzialmente nelle acque tropicali o subtropicali. In Europa è possibile trovarlo solo al largo delle coste portoghesi. È una specie pelagica e fortemente migratoria, viste le sue esigenze riproduttive che avvengono nel periodo estivo.
Abbattuto a bordo (-60°C) e venduto decongelato
Oceano Pacifico centro-occidentale
Ami e palangari
Tartare di tonno a pinne gialle, confezionata in atmosfera protettiva e pronta al consumo. Cubetti senza pelle e spine con una colorazione rosso mattone.
Va conservato in frigorifero a 0-2°C. È possibile consumarlo crudo. Non è possibile congelare.
Un abbinamento fresco e raffinato, quello tra il tonno crudo, l’avocado cremoso e la nota agrumata del lime, che esalta i sapori senza sovrastarli. La croccantezza del sesamo e il...
Un antipasto facile e veloce da preparare aggiungendo alla tartare di tonno bianco, del succo di limone, pomodori secchi e pinoli tostati. Il successo é assicurato per la perfetta combinazione...
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Presso una piattaforma specializzata e certificata puliamo e confezioniamo il pescato in condizioni di assoluta sicurezza.
Carichiamo il tuo ordine sui nostri mezzi a temperatura controllata e certificati ATP che portano il pesce a casa tua, nel pieno rispetto della catena del freddo.
Il pesce fresco viene pescato solo dopo il tuo ordine
Presso laboratori specializzati in assoluta sicurezza
Mezzi di trasporto a temperatura controllata
Già pronto per essere cucinato e gustato
