Anelli di calamari fritti
Ingredienti
- 500 gr di calamari
- Farina 00 qb
- Sale q.b.
- Olio di semi per friggere
- Un limone (a piacere)
Preparazione
- Sciacquare e asciugare i calamari e tagliarli ad anelli di 1-2 cm di spessore, tenere interi i tentacoli (se piccoli) o tagliarli a pezzetti
- Infarinare i calamari rimuovendo la farina in eccesso
- Friggere in abbondante olio bollente, cuocendo un po' di calamari per volta per 3-4 minuti finché leggermente dorati
- Scolare su un foglio di carta da cucina, salare e servire subito accompagnando con il limone